El emeği göz nuru

İnce kabuklu, küçük çekirdekli, bol etli, yağ oranı yüksek, demir, A vitamini ve bol miktarda kalsiyum içeren meşhur Gemlik tipi zeytinleri; naturel sızma, naturel ve rivyera gibi çeşitleriyle, hücreleri yenileyerek doku ve organların yaşlanmasını geciktirici özelliği bilinen ve tam bir vitamin deposu olan, beynin uzun süre sağlıklı ve zinde kalmasını sağlayan zeytinyağı; zeytin ve zeytinyağında bulunan bütün besin maddelerini içeren ve zeytinin adeta püresi demek olan ve ceviz, sarımsak, nane, kekik, kimyon vb çeşitli baharatlarla hazırlanan ve cam kavanozlarda piyasaya sunulan nefis zeytin ezmesi; Edincik Su Tipi Zeytin, Az Tuzlu Zeytin gibi burada sayamayacağımız daha nice göz alıcı-gönül çelici ürünün yetiştirilmesinde ve hazırlanmasında emeği geçenleri zaman zaman hatırlayıp merak ettiğiniz oldu mu? Bu hafta, Marmara Bölgesinde 300 bin insanın geleceğini doğrudan etkileyen ve sofralarımızın vazgeçilmez ve sevimli konuğu zeytinin; dağ yamaçlarından önümüze gelene kadar bütün aşamalarında paha biçilmez emeği geçen önemli bir kuruluşumuzdan, Marmara Birlik'ten söz edeceğiz. Marmara Birlik'in başarılı Yönetim Kurulu Başkanı Refi Taviloğlu ile bu zor işin daha çok yönetim boyutuna ilişkin yaptığımız söyleşiyi paylaşıyoruz sizlerle. Birliğinizi anlatır mısınız? Marmara Birlik, Marmara Denizi ve çevresinde zeytin üretimi yapan yaklaşık 50 bin ortağının ekonomisini desteklemektedir. Bu tabii 250-300 bin insanın geleceği demek. Sekiz kooperatifin bağlı olduğu Birliğimiz; bu yörelerde yemeklik siyah zeytinin alımından tüketiciye intikaline kadar her aşamasını düzenleyen, koordine eden ve yönlendiren dev bir kuruluş olup ülke genelinde ilk 500 sanayi kuruluşu arasında yer almaktadır. Bursa-İzmir Karayolu 28'inci kilometredeki Başköy mevkiinde kurulu Zeytin İşleme ve Ambalajlama Entegre Tesisi ile sofralık siyah zeytin üretiminde dünyada birinciyiz. Yaşamakta olduğumuz ekonomik kriz ve tarım kesiminin yaşadığı tüm olumsuzluklara rağmen faaliyetlerimizi başarı ile sürdürerek zeytinci ailelerin en büyük desteği olmaya azami gayret sarfediyoruz. Sizce başarının sırrı nedir? Yürütmekte olduğum yönetim görevi için söyleyeyim; yaptıklarını ve yapmak istediklerini çalışanlarına ve tüm ilgililere (bizim için özellikle ortaklar) iyi anlatabilmek ve onları ikna edebilmek başarı için ön şarttır. Bir başka deyişle konuyu iyi bilmek ve beşeri ilişkileri iyi yürütmek başarının anahtarıdır bana göre. Nasıl yönetiyorsunuz? Sektör gerçeklerinin, müessesenin bünye ve konumunun iyi bilinmesi doğru girişim için temel unsurdur. İşletmenin her kademesinde bulunan insanların yönetim çarkına katılmalarının sağlanması gerekir. Esasen Birliğimizin geleneksel bir insan yapısı vardır; genellikle üretici ailelerine mensup çalışanlarımız her pozisyonda görev yapmaktadırlar. Bunlar zeytin üretiminin çiftçiler için ne denli meşakkatli olduğunu yakinen bilmektedirler. El emeği ve göz nuru ile ortaya çıkan böylesine kutsal bir ürünün değerlendirilmesinde bu insanlar tabiidir ki çok hassas davranıyorlar. Bu durum onların yönlendirilmesinde ve motivasyonunda da en büyük etken. Ya kalite? Kalite, üretimden satış sonrasına dek her aşamada en üst değerleri yakalamaktır. Kaliteyi olumlu yönde en çok etkileyen husus, çalışanın fikri ve fiziki formasyonunun yeterliliğidir. Eğitim anlayışınız nasıl? Eğitim yeterli ve sürekli olmadan insanın hiçbir alanda başarılı olması, gelişme göstermesi ve yücelmesi düşünülemez. Kadrolarını yeterince ve sürekli eğitemeyen müesseselerin de aşama kaydetmeleri ve kalıcı olmaları mümkün değildir. Marmara Birlik'i tanıyor muyuz? Ülkemiz sofralık siyah zeytin piyasasına ve Türk zeytinciliğine yön veren en büyük zeytin üretici kuruluş olan ve bölgede yetiştirilen sofralık zeytinin yaklaşık % 40-45'ini satın alıp, işleyen ve pazarlayan Marmara Birlik, Marmara Bölgesinde dünyanın en kaliteli sofralık zeytininin yetiştirilmesi ile bölge zeytin üreticilerinin karşılıklı yardım, dayanışma ve ürünlerini daha iyi koşullarda değerlenmesini sağlamak amacıyla 1954'te kurulmuş. Başlangıçta Gemlik, Mudanya ve Erdek kooperatiflerinin bir araya gelmesiyle kurulan ve zamanla gelişen Marmara Birlik'in bugün bağlı 8 kooperatifi (Gemlik, Mudanya, Orhangazi, İznik, Erdek, Edincik, Marmaraadası ve Mürefte) ve Bursa'da faaliyet gösteren bir Zeytin İşleme ve Ambalajlama Entegre Tesisi bulunmaktadır. İdari merkezi Bursa olan Marmara Birlik'in uğraş konusu bölge üreticilerinin (ortaklarının) ürettikleri zeytinleri; sofralık zeytin, zeytin ezmesi ve zeytinyağı olarak işlemek, yurtiçi ve yurtdışı piyasalara pazarlamaktır. Marmara Birlik, satışlarını yurtiçinde 88 bayi ve 10 perakende satış mağazası, yurtdışında 3 satıcı firma aracılığı ile yürütmektedir. KELİMELER Başarı Çalışmak Değişim Güncellik Gelişim Yaşam Eğitim Vazgeçilmez Kalite Hedef Öğrenme İlerleme Küreselleşme İletişim Yönetim Sorumluluk İşletme Üretim Lider Paylaşma Verimlilik Düzen Sorumluluk Yetki Hizmet Özveri Bilgi Kaynak