Lahana turşusuna lezzet katan o tarif: 25 yıllık turşucu işin sırrını anlattı

Turşu yapmak, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak her turşunun lezzeti aynı olmaz. İşte bu noktada, 25 yıllık turşucu Sinan Daşlısiviş'in püf noktaları devreye giriyor.

MALZEMELER KALİTELİ OLMALI

Turşunun lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, turşu yaparken en kaliteli malzemeleri seçmek önemlidir. Lahana turşusu yaparken, taze ve sağlıklı lahanalar kullanmaya özen gösterin.

LAHANALARIN TEMİZLİĞİ YAPILMALI

Turşuluk lahanaların üzerindeki toprak ve kirleri iyice temizleyin. Bu, turşunun lezzeti ve kalitesi için oldukça önemlidir.

TUZU DOĞRU ORANDA KOYULMALI

Turşu tuzunu doğru ölçmek, turşunun lezzeti için önemlidir. Aşırı tuzlu veya tuzsuz turşular, lezzet açısından tatmin edici olmayabilir. Bu nedenle, turşu tuzunu doğru ölçerek, lezzetli bir turşu yapabilirsiniz.

UYGUN ORTAMDA BEKLETİLMELİ

Turşuyu bekletmek, turşunun lezzeti için oldukça önemlidir. Turşuyu uygun bir ortamda bekletmek, turşunun fermente olmasını sağlar ve lezzetini arttırır. Bu nedenle, turşuyu uygun bir ortamda bekletmeye özen gösterin.

DOĞRU ŞEKİLDE SAKLANMALI

Turşuyu doğru şekilde saklamak, turşunun lezzetini koruması için önemlidir. Turşuyu serin ve kuru bir yerde saklamak, turşunun bozulmasını önleyecektir.

Sinan Daşlısiviş'in turşu yaparken uyguladığı püf noktalarını takip etmek oldukça önemlidir. Kaliteli malzemeler kullanarak, turşuluk lahanaları iyi yıkayarak, turşu tuzunu doğru ölçerek, turşuyu uygun ortamda bekletip doğru şekilde saklayarak lezzetli bir lahna turşusu yapabilirsiniz.

İlgili Haber

Dağılmayan kuru fasulyenin sırrı… Aşçılar da pişirirken mutlaka ekliyor

Oynat

Kaşla göz arasında 3,5 ton lahana çaldılar

Diyarbakır’ın merkez Bağlar ilçesinde hırsızlar, bir iş yerinin sahibinin neredeyse gözü önünde, yaklaşık 3,5 ton lahanayı kamyonete yükleyerek kayıplara karıştı. İş yerinin güvenlik kamerasına yansıyan hırsızlık olayı, görenleri hayrete düşürdü.