Konya'da üzüm pekmezi asırlardır bu yöntemlerle yapılıyor
Türkiye'nin en önemli tarım şehri Konya'da, bağ bozumunda sona gelindi. Hüyük ilçesinde köylüler asırlardır atalarından gördüğü pekmez yapma usulünü devam ettiriyor.
Sonbahar mevsiminin gelmesiyle asırlardır geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve “şifa kaynağı” olarak nitelendirilen üzüm pekmezinin sofraya uzanan zahmetli yolculuğu başladı.
Konya'nın Hüyük ilçesinde bağlardan toplanan ve aroma değeri yüksek olan üzümler, yöre halkının "çaraş" adını verdiği mekanlarda geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor.
Konya'nın verimli topraklarında yakıcı güneşin tatlandırdığı üzümler, asırlardır hep yöntemlerle pekmez haline getiriliyor.
Çiftçiler tarafından yetiştirilen üzümün pekmeze dönüştürülmesi için yoğun mesai harcanırken, ocaklar saatler boyunca yanıyor.
Kazanlarda kaynatılarak elde edilen pekmezin yapımında, bölgedeki komşular ve akrabalar imece usulü çalışıyor.
'da Takip Edin!
