Türkiye Gazetesi Yemek Sayfası

Ramazan sofrasında bugün Nohut tava, Çanak kebabı  ve Vezir parmağı  var.

Günümüz de en çok tüketilen et türü piliç etinde bolca vitamin ve mineral bulunuyor. Sağlığımıza çok faydası olan piliç alırken nelere dikkat etmeliyiz? Ve aldığımız piliç nasıl pişirilmeli? Piliç alırken ve pişirirken yapılması gerekenler...

Kış aylarının vazgeçilmezi grip, sağlığımızı tehdit eden bir düşman! Ama endişelenmeyin, çünkü bu tarifle hem lezzetli bir tatlı yapacak hem de bağışıklığınızı güçlendireceksiniz. Zencefil ve portakal gibi doğal şifa kaynaklarıyla hazırlanan bu tatlı, hem damak tadınıza hitap edecek hem de gripten korunmanıza yardımcı olacak. Şimdi, bu sağlıklı ve pratik tatlının tarifine göz atalım...

Kış aylarında içinizi ısıtacak İşkembe Çorbası, besin değeriyle sağlıklı ve bakterileri öldüren bir gıdadır. Restoranların ya da fazla pişirildiğinde kokusu rahatsız edici olan İşkembe Çorbası kokusuz nasıl yapılır sorusu arama motorlarında sıkça araştırılıyor. İşte evde koku yapmadan İşkembe Çorbası yapmanın sırrı...

Tek tek yenilen iki gıdanın birlikte tüketildiğinde daha lezzetli olması yani “gıda eşleştirme” akademik zeminde araştırıldı. Lezzetten, sağlığa önemli ipuçları yakalandı.

Türklerin mangal geleneği yerini yavaş yavaş kızarmış tavuğa bırakıyor. Gençler AVM’lerde daha uygun fiyatlı ve lezzetli olduğu için kızarmış tavuğa yönelirken, mangal ise daha çok orta yaş üstü kesim tarafından tercih ediliyor.

Dünyanın en popüler gastronomi platformlarından biri olan TasteAtlas, yeni bir listeyle Türkiye’yi gururlandırdı. Geçmişte Türkiye'yi çeşitli sıralamalarda üst sıralarda konumlandıran TasteAtlas, bu kez de dünyanın en iyi tatlıcılarını listeledi.

Taste Atlas, dünyanın en iyi salataları listesini paylaştı. Zirvede 'coleslaw' bulunurken, ilk 10 içerisinde Türkiye'den bir lezzet de yer aldı.

Türkiye'de kadın cinayetlerine her geçen gün bir yenisi ekleniyor. Elazığ'da bir zanlı, eski eşini çocuğunun gözü önünde tam 13 yerinden bıçakladı. Kaldırıldığı hastanede 22 Mayıs'tan bu yana yaşam mücadelesi veren kadın bütün müdahalelere rağmen kurtarılamadı.

Hatay'ın yöresel lezzetlerinden, tepsi oruğu, cevizli biber, humus, zılk sarması, şiş börek çorbası ve şeyh mualla yemeği, Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaretle tescillendi.

Siirt'in bir lezzeti daha resmen tescillendi. Siirt içli köftesi (Siirt kiteli) için coğrafi işaret tescil belgesi alındı.

İlk olarak Yavuz Sultan Selim döneminde Osmanlı mutfağına giren daha sonra günümüz sofralarının vazgeçilmezi olan tarhananın ünü ülke sınırlarını aştı. Yazın firik, kışın ise çerez ile çorba olarak tüketilen ve Suudi Arabistan, İran, Amerika, Avrupa ülkelerinin tamamı ve Asya bölgesine ihraç edilen AB tescilli 'Maraş tarhanası' dünya mutfağını süslüyor.

Avcılar’dan Beylikdüzü istikametine giden bir metrobüsün tekeri, seyir halindeyken lastiğinin patlaması sonucu alev aldı. Metrobüste meydana gelen yangın çevrede paniğe yol açarken, itfaiye ekipleri yangını kısa sürede söndürdü. Yangın esnasında yolcular şoför tarafından tahliye edilirken, bölgede bir süre trafik yoğunluğu yaşandı.

Ramazan Bayramı öncesi Türk baklavasının üretim standartlarında değişikliğe gidildi. Türk Standardları Enstitüsü (TSE), baklavadaki şeker oranının yüzde 35-45'ten yüzde 30-42'ye indirildiğini açıkladı.

Muğla'da tam 3 asırdır yapılan 'Muğla Saraylısı' Ramazanda da vatandaşların vazgeçilmezi oldu. Yurt dışından da yoğun talep gören coğrafi işaretli Muğla Saraylısı'nın kilosu ise 375 lira.

Taste Atlas internet sitesi dünyanın en iyi 100 yemeğini listeledi. Listenin ilk 10'unda mantı yer alırken; listenin tamamında 6 Türk yemeğine yer verildi.

Türk insanı hamur işlerini seven ve sık sık yapan bir millettir. Özellikle ev hanımlarının hem misafirler hem de çocukları için yaptıkları sıcak börekler evlerin vazgeçilmezidir. Prof. Dr. Canan Karatay kıtır kıtır börek tarifini paylaştı. Sabahları çay demlenmeden hemencecik oluyor. Bir yiyen bir daha bırakamıyor. Hem lezzetli hem de pratik.

Ev hanımlarının en çok zorlandığı yemeklerin başında gelen köfteleri bu tarif ile yaparsanız misafirleriniz parmaklarınızı yiyecek. Sık sık köfteleriniz dağılıyor diye şikayet ediyorsanız mutlaka bu püf noktaya dikkat edin. Prof. Dr. Canan Karatay gizli tarifini verdi. Köftenin harcına bir kaşık eklemeniz yeterli…

Birçok şehirde kalkınma ajansları bölgesel anlamda hemen her konuda rol oynuyor. Yerel olmazsa genel olamaz anlayışı çerçevesinde KALKINMA AJANSLARI daha iyi incelenerek şehirlerdeki performansları göz ardı edilmeden daha güçlü ve etkin olmaları sağlanmalıdır.

'4 Şubat Dünya Ev Yapımı Çorba Günü' için 1.100 kişiyle yapılan araştırma vatandaşların kelle paçaya bakışını ortaya koydu. Araştırmaya göre, 'en sevilen' çorba kategorisinde ilk sırada yer alan kelle paça; 'asla yemem' denilen çorbalar arasında da birinci oldu.

Ev hanımlarının en çok zorlandığı yemeklerden biri pirinç pilavıdır. Her yolu deneseniz de bir türlü tane tane pilav yapamıyorsanız bu tarif tam size göre. Sokak pilavcılarının sırrı çözüldü. 1 kepçe bundan ekleyin pilavınız tane tane olacak. Gelen misafirleriniz parmaklarını yiyecek.