Türkiye Gazetesi Yemek Sayfası

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden beytiyi ister yufkayla, ister lavaşla hazırlayabilirsiniz. Üzerine eklenen bol domates sosu ve yoğurtla mükemmel oluyor. Püf noktalarını sıralamak ve tarifini vermek bize, yapması ise size kalıyor.

Lokanta usulü bulgur pilavı yapmanın sırrı birkaç püf noktasında saklı. İşte kebabın yanına sunulan bulgur pilavını evde yapmanın incelikleri…

Fransız mutfağından çıkıp tüm dünya mutfaklarına girmiş beşamel sos, et yemeklerinden sebze yemeklerine birçok tarife lezzet katıyor. Beşamel sosun topaklanmadan hazırlanması için birkaç püf noktası dikkat etmek gerekiyor.

Sivas mutfağının en özel lezzetlerinden biri: Divriği pilavı. Bayram, düğün gibi günlerde ikram edilen bu pilav, lezzetiyle damak çatlatıyor. Doyurucu ve farklı olan bu pilavın tanıtılması için çaba sarf ediliyor.

Sofraya buyur edilecek lezzetli tarifler kişinin göz zevkine hitap ederken midesini de şenlendirmelidir. Yemeğinin tadı ayrı, çorbasının lezzeti başka olan yeşil mercimek aynı zamanda yoğurtlu yeşil mercimek salatası olarak da tabakları doldurur.

‘Hamur kızartması’ , ‘lokma’, ‘kolaç’ gibi isimlerle bilinen pişi, günün her öğününe lezzet katıyor. Kıymalı harçla yapılan pişinin tadı ise daha bir başka oluyor.

Meksikalılara özgü köri baharatının lezzeti tortilla hamurunun yumuşaklığı ile sofralara taşınıyor. Tavuk ile harmanlanmış alışılmışın dışında bir börek tarifi için baharatlı ve lezzetli bu özel lezzet sofralarda sevilerek tüketilecek.

Patlıcan her yemeğe lezzet katıyor ancak kebabının yeri bir başka. Yanında tane tane yapılan pilav ve bol köpüklü ayranla tadına doyun olmuyor. Patlıcan kebabı yaparken lezzetini artıran bir tarifimiz ve püf noktalarımız var.

Kimi zaten sabah kahvaltılarında sofraları şenlendiren, kimi zamansa akşam yemeğinde yoğurtla afiyetle yenen çılbırın tarifi çok pratik. Bu kurtarıcı lezzeti hazırlamak için birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor.

Airfryer'da çıtır çıtır tavuk yapmak hiç bu kadar kolay olmadı! Hem çok lezzetli hem de çok pratik bu tarifi mutlaka deneyin! Airfryerda çıtır tavuk tarifi ve nasıl yapılır konusuna gelin birlikte bakalım.

Kışa hazırlık için konserveler büyük bir önem taşıyor. Yazın lezzetli mi lezzetli domates konservesi ve kışlık konserveler yaparken gözden kaçan ufak detaylar ölümcül sonuçlara sebep olabiliyor. İşte uzmanlardan "Konserveler nasıl saklanır, bozuk konserve nasıl anlaşılır?" sorularına madde madde yanıtlar...

Airfryer için hangi tarifler denenmedi ki! Et ve sebze yemeklerindeki başarısıyla mutfaklardan eksik olmayan airfryerda hamur işleri, sulu yemekler ve daha birçok yemek yapıldı. Bugün ise yazının detaylarında "Airfryerda fırın makarna nasıl yapılır, tarifi ne, malzemeleri neler?" sorularının yanıtını sizlerle paylaşacağız.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve eşi Emine Erdoğan'ın himayelerinde her yıl Mayıs ayında düzenlenen "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında, 1920'den bu yana Fransa’nın başkentinde faaliyet gösteren Ferrandi'de Hatay kentine özgü lezzetlerin tanıtımı yapıldı.

Gaziantep’in sevilen lezzetlerinden biri olan beyran, nefis etli bir çorba. İçindeki sarımsak ve pulbiber vücudu dinçleştiriyor. Faydasıyla şifa dağıtan bu çorbanın hazırlanışı sanıldığı kadar zor değil.

Kahvaltı günün en önemli öğünü. Bu öğünün vazgeçilmezi ise sağlık deposu yumurta. Her hali nefis ama kayısı kıvamında olan bambaşka. Peki, kayısı kıvamında yumurta için haşlama süresi kaç dakika olmalı?

Dışarda yediğiniz mükemmel kumpir lezzetini sofranıza taşımak sandığınızdan daha kolay. Üstelik damak tadınıza göre içine dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.

Toprak kapta yapılan güvecin tadına doyum olmuyor, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı oluyor. Sebzeleri usul usul pişiyor, eti tel tel dağılıyor.

Makarna tarifleri arasında baş sıralarda yer alan spagettiyi çoluk çocuk herkes bayılarak yiyor. Çeşit çeşit sosuyla lezzeti ikiye katlanıyor. İşte karşınızda severek tüketeceğiniz, birbirine yapışmayan spagettinin tarifi ve püf noktaları…

Bu tarifi bir kez tadan lezzetine doyamıyor bir tabak yiyen bir kez daha istiyor. Yedikçe yediren 15 dakikada hazır pratik Brownili Un Helvası tarifi yeni bir soluk getirecek.

Bahar aylarının sevilen sebzesi bakla, mevsiminin kısa olmasından ötürü pek kıymetli. Zeytinyağlısı nefis oluyor. Üstelik bu püf noktalarıyla sevene de sevmeyene de tabak tabak yedirtiyor.

Menemen, özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden. Hem pratik hem ekonomik olan bu lezzeti kimi soğanlı kimi soğansız seviyor. Menemen yaparken bol sulu kalmasını sağlamak için ise birkaç püf nokta yetiyor.