Suriye'de ekmek besin değerini kaybediyor! Fiyatı 400 Suriye lirasından 4.000'e çıktı
Suriye’de ekmek paketlerindeki somun sayısı artırılırken gramajı ve besin değeri düşürüldü, bu da tüketicilerin daha fazla ekmek tüketmesine neden oldu. Yetkililer, un kalitesinin iyileştirildiğini belirtse de ekmeğin çapı küçüldü ve daha kuru hale geldi. Paket ağırlığı 1100 gramdan 1500 grama yükseltilirken, somun sayısı 7’den 12’ye çıktı. Fiyatı ise 400 Suriye lirasından 4000 liraya yükseldi.
Suriye İç Ticaret Bakanlığı tarafından onaylanan son düzenlemelerle birlikte ekmek paketlerindeki somun sayısı artırıldı. Ancak, bir ekmeğin besin değeri düşerken, tüketicilerin tokluk hissi de azaldı.
400 SURİYE LİRASINDAN 4.000'E ÇIKTI
Önceki rejimin sonbaharda düşmesinin ardından ekmek, akıllı kart sisteminden çıkarıldı. Paket ağırlığı 1100 gramdan 1500 grama yükseltilirken, somun sayısı 7’den 12’ye çıktı. Fiyatı ise 400 Suriye lirasından 4000 liraya yükseldi.
Mezzeh 4 Rezerv Fırını Müdürü Ziyad el-Zubi’nin Enab Baladi’ye yaptığı açıklamaya göre, bir somunun çapı 38 santimetreden 28 santimetreye düştü. 4 Şubat'ta ise İç Ticaret Bakanlığı, tahıl rezervlerini korumak amacıyla ekmek paketinin ağırlığını 1200 grama düşürdü ve çapını 25-28 santimetre aralığında belirledi. Ancak somun sayısında bir değişiklik yapılmadı.
Yetkililer, ekmek yapımında kullanılan unun kalitesinin artırıldığını belirterek, fırınlara artık daha beyaz ve ince un sağlandığını bildirdi. Ancak fırınların üretim hatları yeni standartlara uygun olmadığından, teknik ekiplerin makineleri manuel olarak ayarlamak zorunda kaldığı aktarıldı.
DAHA FAZLA MİKTAR, DAHA AZ DEĞER
Yeni düzenlemeler nedeniyle vatandaşlar, önceki tüketimlerine göre daha fazla ekmek yemek zorunda kalıyor. Beslenme uzmanı Alaa el-Masri, artık bireylerin doygunluk hissini yakalamak için günde 2 yerine 4 ila 6 somun tükettiğini belirtti.
El-Masri, somunların inceltilmesi nedeniyle ekmeğin nem tutma özelliğinin azaldığını, bunun da daha kuru bir yapıya yol açtığını ifade etti. Bu durum, daha az çiğneme süresi, daha kısa sürede acıkma ve fazla karbonhidrat tüketimi anlamına geliyor. Günlük kalori ihtiyacı 1800-2500 arasında değişen bireyler için, bu aşırı karbonhidrat tüketimi kan şekeri dalgalanmalarına ve kronik açlık hissine neden olabilir.
SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
El-Masri, beslenmenin ekmek ağırlıklı olması halinde çeşitli sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğini vurguladı:
Aşırı karbonhidrat tüketimi: Kan şekerinde dalgalanmalara yol açarak insülin direnci, kilo artışı ve metabolik sendrom riskini artırabilir.
Yetersiz tokluk hissi: Lif ve protein eksikliği nedeniyle kısa sürede tekrar açlık hissedilebilir.
Vitamin ve mineral eksiklikleri: Demir ve kalsiyum eksikliği, uzun vadede kansızlık ve kemik zayıflığına yol açabilir.
Özellikle diyabet ve kalp hastalığı olan bireyler için aşırı ekmek tüketimi kan şekeri dengesizliğine, kilo alımına ve yüksek tansiyon gibi risklere neden olabilir.
BESLENME VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
Ekonomik zorluklara rağmen bireylerin daha dengeli bir beslenme düzeni oluşturabilmesi için bazı öneriler sunan el-Masri, ekmek tüketimini daha sağlıklı hale getirmenin yollarını sıraladı:
- Ekmekle birlikte nohut, mercimek veya fasulye gibi protein kaynakları tüketmek.
- Ekmek yanında soğan, maydanoz, marul veya domates gibi sebzeler tüketerek lif ve vitamin dengesini sağlamak.
- Yoğurt veya ayran gibi süt ürünleriyle ekmeğin besin değerini artırmak.
- Ekmek tüketimini aşırıya kaçmadan, farklı besin gruplarıyla dengelemek.
- Yemekleri yavaş çiğneyerek daha hızlı tokluk hissine ulaşmak.
Yetkililere yönelik önerilerde ise el-Masri, devlet destekli ekmeğin daha sağlıklı hale getirilmesi için tam buğday unu veya baklagil unuyla zenginleştirilmesini önerdi. Demir ve kalsiyum takviyesiyle besin değerinin artırılması gerektiğini vurgularken, doğal mayalama yöntemlerinin teşvik edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, vatandaşların sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirilmesinin, en az üretim kalitesi kadar önemli olduğunu ifade etti.
'da Takip Edin!
